ユメロンの「手作り梅エキス」こだわりの製造工程のご紹介

ご購入ページはこちら。

ユメロンでは、厳選の健康食品を提供しています。
弊社がプロデュースするからには、もちろん体を“あたためる”ことに密接に関連するアイテムです。

紅映梅100%・天然鉱石遠赤焙煎「手作り梅エキス

ミネラル豊富な福井県三方産の紅映梅(べにさしうめ)を、天然鉱石を使用した独自の遠赤焙煎製法でじっくり時間をかけてペースト状になるまで煮詰めた、「手作り梅エキス」です。

6月上旬、梅エキス作りにまさにベストのタイミングで、製造をお願いしている福井県若狭町三方の農家(大南さん)を訪問して来ました。

マラソンファンならご存知かと思いますが、大南さんの娘さんは、双子ランナーとして数々の大会で優勝を飾ったことのある、大南選手のお父さんです。

それではユメロンの福井県三方の紅映梅100%・天然鉱石遠赤焙煎「手作り梅エキスがどのように作られているのか、その製造工程をご紹介いたします。

 ※ユメロンの「手作り梅エキス」の特徴はこちら。

●希望小売価格:¥3,800(税別)
 ◆原材料名:福井県産 紅映梅(約3kg分)
 ◆内容量:約60g

ユメロンの「手作り梅エキス」こだわりの製造工程のご紹介

1.梅の栽培と青梅の収穫:ご自身で手塩にかけて育てた紅映梅を使用する!

数ヶ所ある、大南さんの紅映梅農場のひとつを見せてもらいました。
今年はいまひとつとおっしゃられていましたが、それでもたくさんの元気な実を付けていました。

紅色に熟し始める一歩手前のこの青梅の状態が、梅エキス作りには最適な梅の実なんだそうです。
まさにタイミングバッチリでした。

ちなみに、木が高くなり過ぎると梅の実の収穫が大変になるため、こまめに枝のお手入れをされているそうです。

原材料の段階からこだわりをもって手塩にかけて育てられている点も、ユメロンの梅エキスの大切なアピールポイントのひとつなんです。

2.青梅の実を砕く:果肉と種を分ける

収穫した青梅をきれいに洗浄したら、梅エキス作りの製造工程のスタートです。

まずは、青梅の実を砕いて、果肉と種を分けます。
その際に使用するのがこの工具、梅わり梅ちゃん。親しみ深い心がホッコリする名前ですね。
しかし作業はなかなか大変なんです。

青梅の実を一個置き、ガタンと砕き、果肉を取り出す、という作業を梅の実の数だけ繰り返し行います。
労力だけでなく、根気強い精神力も必要とします。

3.果肉を搾ってろ過する:青梅液を抽出する

梅の果肉を専用の絞り機にかけて、大元となる原液を絞り出します。

紅色に熟し始めた梅だと、絞り出る原液が少なく、味も栄養価もいまひとつになってしまうそうで、これが前述の通り熟す一歩手前の青梅の状態のものを使用する所以です。

この原液をキメの細かい布でろ過し、純度を上げて、青梅液の抽出までの工程は完了です。
ここまででも、かなりの労力がかかっているのがお分かりになるかと思います。

4.天然鉱石遠赤焙煎で煮つめる:梅エキスペーストの完成

土鍋に遠赤外線を大量に放出する天然鉱石を置き、火をかけていきます。
遠赤作用でまろやかな仕上がりになることを狙った、ユメロンの梅エキス独自のこだわりのセールスポイントです。

アクをこまめに取りながら、弱火でじっくり長時間かけて煮つめていきます。
天然鉱石を置くことで、沸騰して青梅液が吹き出してしまうのが抑えられる、という副産物的な効果もあるようです。

煮つめる時間が経過するにつれ、液の色がみるみる変わっていきます。
最終的にはカラメルのようになって、梅エキスペーストの完成です。
火を止めるタイミングが遅れると、粘り気が強くなり瓶詰めができなくなってしまうので、終盤は片時も目を離せないとのことです。

5.瓶に詰める:製品の完成

瓶詰め専用の機械に梅エキスペーストを流し込み、キレイに瓶詰めして、ラベルを貼って、みなさんの元にお届けする製品の完成です。

1本に約3kgの紅映梅のパワーが凝縮された梅エキス

青梅の収穫から、梅エキスの製造工程をご紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか?

今回は天然鉱石が見える量の紅映梅の青梅液で梅エキスを作りましたが、この土鍋いっぱいいっぱいの量の青梅液からできる梅エキスペーストは、わずか3本分(約180mg)なんです。

そして、1本分(約60mg)に使用する青梅の果肉の量はなんと約3kg
つまり、大量の紅映梅のパワーが、農家の職人さんの手間ひまかけたこだわりの製造工程を経て、この1本の小さなボディに凝縮されて詰め込まれている、ということなんです。

ミネラル豊富な福井県三方産の紅映梅(べにさしうめ)を、天然鉱石を使用した独自の遠赤焙煎製法でじっくり煮詰めた、ユメロンのこだわりの「手作り梅エキス」は、ユメロン黒川ネットショップで購入いただけます。

血流を改善して体温アップにもはたらき、体を“あたためる”ことに密接に関連する梅エキスをぜひ一度お試しください!

 ※ユメロンの「手作り梅エキス」の特徴はこちら。

ご購入ページはこちら。

ユメロン黒川 ネットショップ

濡れない足湯商談会

HEATRAY

Facebook


関連製品

おもてなしあしゆ
岩盤浴ホットパック
ユメロン黒川 ネットショップ
ユメロン黒川 公式ブログ
ユメロン黒川 fbページ
ユメロン黒川 instagram
ユメロン黒川 twitter